Camino Calvo



Siempre digo que mi blog es como mi tarjeta de visita, tanto personal como profesional. Tengo la suerte de tener un trabajo que me apasiona, con lo cual no hay mucha diferencia entre estas dos facetas de mi vida.

Mi blog nació con la intención de promover hábitos de vida saludables, a nivel físico, mental, emocional y social. Los contenidos los escojo de forma cuidadosa y exigente, divulgando artículos con evidencia científica y rigor.
Y además se ha convertido en una especie de libro de recuerdos de mis reflexiones, mis inquietudes y mis experiencias.

Cambiar hábitos no es fácil, requiere la valentía suficiente como para perseverar en nuestro objetivo. La vida es cambio. La salud también.



viernes, 30 de noviembre de 2012

GRASAS: "El bueno, el feo y el malo"


Las grasas están constituidas por ácidos grasos.

El COLESTEROL pertenece al grupo de las grasas, muy importante en la composición de las membranas de las células. No es imprescindible en la dieta, pues el organismo tiene mecanismos para producirlo. 
Si los niveles son demasiado altos puede producir arterioesclerosis.
          
                                              Colesterol - HDL, el bueno
                                              Colesterol  total, el feo
                                              Colesterol - LDL, el malo


ACIDOS GRASOS

1. Acidos grasos saturados: son los malos de la película, aumentan el colesterol LDL, el que produce más arterioesclerosis.
Proceden de muchos alimentos de origen animal: leche, queso, carne, aceite de coco y palma

2. Acidos grasos insaturados, tres tipos:

2.1. Los ácidos grasos monoinsaturados: los encontramos en el aceite de oliva, aceitunas, aguacate y en frutos secos como avellanas y almendras.
Disminuyen el colesterol total y aumentan el colesterol HDL!! De ahí su buena fama! (siempre con mesura, como todo)

2.2.  Hay algunos ácidos grasos que nuestro organismo necesita pero que solo se pueden obtener por medio de la dieta: Acido Linoleico y ácido linolenico, son los que vemos en muchas etiquetas de productos como Acidos grasos poliinsaturados:

- omega - 3 (pescado azul, marisco, aceite de soja, nueces) disminuyen el colesterol LDL los Triglicéridos 
- omega - 6 (aceite de semillas, girasol, maíz.. y frutos secos) 

2.3. Los ácidos grasos trans, a consumir de forma ocasional.
Aumentan el Colesterol LDL y bajan el Colesterol HDL. Favorecen las enfermedades cardiovasculares.
De forma natural se encuentran en carnes, productos lácteos y aves de corral y de forma industrial en la margarina, bollería y alimentos precocinados.



martes, 27 de noviembre de 2012

Slow attitude, slow food

Slow attitude es un movimiento cultural hacia la desaceleración de nuestra forma de vida y hacia un mayor disfrute de ella.

Olvidamos vivir el presente pensando siempre en el futuro, las ganancias del futuro, las preocupaciones del futuro, los acontecimientos del futuro.... pero... has saboreado el desayuno de esta mañana?

Feliz dia!!

http://slowfood.es/manifesto-de-slow-food/


Para Victoria, gracias

lunes, 26 de noviembre de 2012

El chocolate negro 72% no engorda, es verdad?


...Dicen que el chocolate negro 72% no engorda, es verdad?

Engorda o no engorda?

Si solo comes una ración de chocolate negro durante todo el día, el chocolate negro 72% adelgaza un montón...

Si comes una dieta hipercalórica y además chocolate negro 72%, entonces, engorda un montón!!

Si haces una dieta equilibrada y te tomás una ración de chocolate del color que sea, te quedas tan a gusto y feliz en tu peso ideal.

...Todo lo que lleva nutrientes lleva calorías, y engordar o no depende de las calorías totales que ingerimos al cabo del día.

Las proteínas aportan 4 kcal por gramo, los carbohidratos 4 kcal por gramo y las grasas 9 kcal por gramo!!!

Aquí está la traición de las grasas!!!!


Chocolate negro 72%: ración de 10 g
                                    58 kcal     Proteínas 0,75g      Carbohidratos  3,3 g    Grasas   4,4 g

Sin embargo, debido a los antioxidantes que contiene el chocolate, aquél  con al menos un 75% de cacao se considera beneficioso para la salud de las personas, existiendo evidencias científicas de que su consumo adecuado (50 - 60 g por semana) disminuiría las posibilidades de sufrir un accidente cerebrovascular o ictus.

Así, el chocolate comercial con menor cantidad de cacao no aportaría estos beneficios a causa de su mayor cantidad en grasas saturadas y azúcar.

Para Lourdes

domingo, 25 de noviembre de 2012

Contagio emocional

...Cómo la actitud ante la vida marca tu destino, y el destino de las personas que rodean tu vida. 

Porqué no les dices lo maravillosos que son, de corazón?

Precioso cortometraje!!  Contágiate

http://www.youtube.com/watch?v=UHI6Lsxio5I





viernes, 23 de noviembre de 2012

Menú para niños de 3 a 10 años



La niña que se comerá el mundo!

Cultivar la alegría diaria promueve la autoestima y eleva el estado de ánimo.

Si nos ejercitamos en disfrutar el ahora, posiblemente afrontaremos mejor las preocupaciones por el futuro. 


No te rindas y cántale al espejo todas las mañanas!


http://www.youtube.com/watch?v=K8qJn66hhao

jueves, 22 de noviembre de 2012

Pirámide de Actividad Física en la Infancia


Los hábitos saludables que se establezcan en la infancia persistirán a lo largo de toda la vida.

Actividad física divertida y en familia, ganamos todos!! ....sobre todo ellos....




martes, 20 de noviembre de 2012

viernes, 16 de noviembre de 2012

Pirámide de la Actividad Física


Las actividades físicas lúdicas y divertidas tienen innumerables beneficios!
Porqué siempre encontramos una excusa, pues, para practicarlas??



miércoles, 14 de noviembre de 2012

Los pilares de tu vida

Cuando de repente, el gran pilar sobre el que se sustenta tu vida, se derrumba sin sentido, arrastrando tu alma.... entre la gran polvareda y los escombros, has de buscar las piedras  que tú utilizaste para construirlo, tus grandes valores y, poco a poco, volver a forjar un nuevo pilar, más delgado pero más fuerte, porque es solo tuyo, y en éste, sí que no caben las mentiras.


domingo, 11 de noviembre de 2012

Empiezo el lunes...


Empiezo el lunes, empiezo en septiembre, empiezo después de Navidad...
El arte de postergar...

Postergar la dieta,

postergar el abandono del tabaco,
postergar el ejercicio
postergar el sueño de tu vida

Porqué dejamos lo bueno para el futuro? Será más fácil el lunes, septiembre, después de Navidad? No! pues deja de postergar y haz!


 "El único indicador de lo que eres como persona es lo que haces en el presente"
                                                                                                           Wayne W. Dyer


Vale la pena ver este video de Emilio Duró

http://www.youtube.com/watch?v=QDxgA8w0T_M&feature=related

Dedicado a Juan Carlos B.





jueves, 8 de noviembre de 2012

125 kcalorías traidoras


Buenos días!!

Hoy, unos datos curiosos para familiarizarnos con las kcalorías.

Según las recomendaciones diarias del reparto de kcal durante el día,  el aporte de media mañana o de la merienda sería de un 10 - 15 % del total diario, cada uno.

 Es decir, en una dieta de 1.800 kcal, media mañana y merienda, 180 kcal en cada una de estas ingestas.


Qué son 180 kcal?

- un yogur desnatado edulcorado con una cucharada de cereales ó

- un bocadillo de 40 g con 45 g de jamón dulce ó

- 3 albaricoques ó

- 2 mandarinas

Con ésto llegas a la cena con la barriga un poco más contenta!


Pero, sabes que un  acúmulo diario de 125 kcal diaries extras (superiores a los requerimentos ) provoca un aumento aproximado de 7 Kg al año?!!!

Un Dan´up natural azucarado, ó medio croissant, ó medio donut, ó 30 g de galletas Maria, por ejemplo!!


... Da que pensar, verdad?

Feliz viernes!!


miércoles, 7 de noviembre de 2012

Erase una vez una princesita...


Pues érase una vez una princesa gordita que vivía en un palacio muy pequeñito, era tan pequeñito que no se podía casi mover, la pobre, toda apretada, y como no se podía mover cada vez estaba más apretada y más triste... y más gordita.

Y yo porqué tengo que vivir en este castillo tan estrecho y tan aburrido, pensaba... 

Y una noche de invierno, mientras llovía a cántaros y los lobos aullaban sin consuelo, se metió en su cama de princesa y tuvo un sueño...

Abrió la puerta, salió a su jardín, salió a su bosque y paseó hasta el bosque de al lado y al final del camino vio, impresionante, un precioso y amplio castillo.

Este castillo sí que me gusta, qué suerte!!

Y , ay sorpresa!! Quien le abrió la puerta????? Era ella misma, pero delgadita, sana, sin hipertensión ni el síndrome metabólico, ése!!!

- Pero qué haces, qué hago, qué hacemos aquí? preguntó aturdida la princesita

- Hola, soy tú dentro de 10 años!!

- Horror!! Se ha equivocado, soy yo hace 10 años!! - pensó la princesita

- Eh! que te oigo! que soy tú, que soy tú dentro de 10 años

- Pero... cómo lo has hecho?? Estás sana, guapa, llevas la corona de la reina y todo!!  Me hizo un hechizo alguna bruja? Ah, sería una hada buena, qué mona!!

- No, no, ni hadas ni hados!

 Un día decidiste salir de tu castillo, decidiste correr por tu jardín, después correr por tu bosque, después correr por el bosque de al lado,,,, para correr tuviste que abrir la puerta, bajar las escaleras, cambiarte los zapatos, desprenderte del corsé... y respirar muy hondo, y así tú te convertiste en yo, que soy tú!


Ups, la princesita se despertó de repente!! Qué susto!! Cambiarse los zapatos.... es que , me encantan mis zapatos.. uf, abrir la puerta? Bajar las escalera?? No, me cansaré mucho... no puedo.... no puedo...... sí..... si puedo... claro que puedo!!

Empezaré por abrir la puerta.....

Dedicat al meu primer grup, Clara, Georgina, Marta, Pilar, Sara i Victoria... moltes gràcies!!

martes, 6 de noviembre de 2012

Reparto de nutrientes


Existen muchas falsas creencias que se deberían eliminar, como, por ejemplo, no poder comer Hidratos de carbono por la noche, o eliminarlos de la dieta si queremos perder peso.

Hemos de asegurar una ingesta de como mínimo 100 g/día de Hidratos de Carbono por dos razones fundamentales


1- Las células del sistema nervioso central solo utilizan glucosa como combustible, y si no se aportan con la dieta, el organismo la sintetiza a partir de las proteínas, con la consiguiente pérdida de masa muscular.


2- La desmesurada movilización de grasas por déficit de glucosa produce gran cantidad de cuerpos cetónicos, que pueden provocar una situación grave de acidosis.



El reparto de nutrientes ideal, es el siguiente




lunes, 5 de noviembre de 2012

Ejemplo de dieta de 1.850 kcalorías

Éste sería un ejemplo de dieta equilibrada, para un adulto con requerimientos energéticos de 2.200 - 2.400 kcal, que quiere perder peso de una manera sensata.

Asegura el aporte diario de todas la vitaminas y minerales, y disminuye el aporte de grasa. 

domingo, 4 de noviembre de 2012

canelones versus espinacas!

No hay comidas buenas ni malas, todo depende de nuestras necesidades. Y nuestras necesidades físicas dependen de nuestra analítica. 
¿Tu analítica es correcta? Puedes escoger el menú nº 1. 

¿Tu analítica está alterada? También puedes escoger el primer menú, pero no te lo recomiendo. Haz bondad una buena temporada y es posible que puedas volver a comer canelones sin arriesgarte. 


viernes, 2 de noviembre de 2012

Dieta de 1.500 kcal

Una dieta de 1.500 kcal es una dieta hipocalórica que precisa de control por parte del médico de cabecera o el nutricionista, debido a que la ingesta de calorías es bastante inferior a los requerimientos diarios de cualquier persona.

Es por esta razón que debe ser una dieta muy equilibrada para contar con los nutrientes muy bien balanceados y no tener efectos secundarios perjudiciales para nuestra salud.
Con la siguiente distribución de alimentos y teniendo en cuenta los grupos alimentarios y sus equivalencias podemos elaborar una dieta equilibrada y adecuada.

Fuente: Fisterra

Dieta de 1750 kcal

El método de elaboración de una dieta consiste en distribuir los alimentos de una forma equilibrada y con un tamaño de las porciones adecuado. 

En el cuadro podemos ver una dieta de 1.750 kcal y  los diferentes grupos de alimentos para realizarla de una forma variada y saludable.

Fuente: Fisterra

Elabora tu dieta

Para elaborar una dieta variada y equilibrada, es muy importante conocer los gramos que corresponden para las mismas calorías los diferentes grupos de alimentos. 
En el siguiente cuadro podemos ver los gramajes adecuados para confeccionar la dieta más saludable para ti.


Elabora tu Dieta de 1.750 kcal

                                    
En la web de Fisterra podemos encontrar información muy fiable sobre dietas y elaboración según las diferentes patologías y según los requerimientos calóricos que precisemos. Estas recomendaciones no deben sustituir el asesoramiento del médico de cabecera o el nutricionista, son un complemento para el seguimiento de una dieta equilibrada y controlada.



Cómo empiezo mi dieta?


Si hoy es tu día, enhorabuena!! 

Cómo empiezas? 

1- Calcula tu IMC, como te he enseñado


2- En qué clasificación estás? Sobrepeso, obesidad...calcula qué peso necesitarías para tener un IMC menor de 25.


3- Lo ideal es perder entre 0,5 kg y 1 kg a la semana. Máximo 4 kg al mes, para evitar el efecto rebote tan frecuente en las dietas milagro. Haz cálculos...



4- Calcula las kilocalorías que necesitas para cubrir tus necesidades diarias. (ver archivo)
Si tu IMC está entre 27 y 35 , necesitas una reducción de 300 a 500  kcal diarias.
Si supera el 35 te aconsejo una dieta supervisada por un especialista.


5- Márcate unos objetivos realistas y apúntalos en tu agenda, en la puerta de la nevera, en el espejo del baño, díselo a tu familia  y a tus amigos.

6- Fabrica en tu mente la imagen que quieres tener dentro de tres meses y piensa en ella constantemente, no te la quites de la cabeza, hazla aparecer sobre todo cuando tienes impulsos de comer lo que no puedes.


7- Lee atentamente los consejos dietéticos y empieza hoy a comer de una forma equilibrada!! 


Tú puedes, no lo dudes!!

Qué puedo comer?


http://www.nutricion.org/recursos_y_utilidades/PDF/Instrucciones_Rueda_Antiox.pdf

Cálculo de las necesidades nutricionales


Cuántas Kilocalorías consumo por día?


ACTIVIDAD FÍSICA                HOMBRE                          MUJER
    
Actividad mínima                       30 kcal/kg/día                          30 kcal/kg/día
Actividad ligera                          42 kcal/kg/día                         36 kcal/kg/día
Actividad moderada                   46 kcal/kg/día                          40 kcal/kg/día
Actividad intensa                        54 kcal/kg/día                          47 kcal/kg/kcal/día
                                                                                                                                                        Atenció Primaria de la Generalitat de Catalunya


Actividad mínima: corresponde a una persona que hace reposo en cama
Actividad ligera o sedentaria: personas con ocupaciones que no requieren mucho esfuerzo físico y no hacen ejercicio con regularidad
Actividad moderada: corresponde a personas que diariamente realizan un tiempo de ejercicio de intensidad de moderada a alta, por ejemplo durante una hora
Actividad intensa: personas que dedican regularmente varias horas de su tiempo a la práctica de actividades muy intensas o extenuantes.


:)  Olivia, una joven universitaria, de 65 Kg de peso, que dedica la mayor parte se su tiempo a ir a clase y estudiar, y realiza deporte tres días a la semana, tendría unas necesidades energéticas de:


36 Kcal x 65 Kg = 2.340 Kcalorías al día





Si me necesitas... llámame!!! :)


jueves, 1 de noviembre de 2012

Recomendaciones para una dieta hipocalórica


Pirámide de los alimentos


Calcula tu IMC

Es muy fácil calcular tu Indice de Masa Corporal en Internet tan solo introduciendo tu peso y talla, pero no está de más saber cómo se calcula.
Según tu IMC actual, puedes calcular el riesgo de enfermedades metabólicas que conlleva tu peso.

Prueba a calcular qué pasa si bajas unos Kilos... Vale la pena, verdad?

Feliz Cambio!!

"Puede el que cree que puede "

 Dedicada desde hace 20 años a la salud de las personas, quiero aprovechar la cercanía que proporcionan las nuevas tecnologías, para ayudar a quien aspire a alcanzar una vida plena y sana.

Cuerpo saludable, mente saludable. Nuestro primer gran objetivo. 

Al irlo logrando iremos descubriendo nuestro enorme potencial. Será cuando descubriremos el poder que nos otorga nuestra actitud vital, cuando nos responsabilizaremos de nuestros actos, cuando decidiremos cómo queremos sentir y cómo actuar. Cómo vivir... Ganaremos la confianza necesaria para alcanzar nuestro éxito particular.

Mi reto es empujarte hasta encontrar satisfactorio el sabor de tu vida, comprender y cambiar aquello que no funciona.

Hoy es el mejor día para empezar!!

Camino
:)